Sevmeyen insan yok! Makarna, İtalyan mutfağında doğan ve tüm dünyayı saran bir kültür adeta… Bu kültürün bir parçası olmak için bir kez bile olsa kendi mutfağımızda kendi makarnamızı kendimiz yapmayı denemeliyiz. Kendine has bu yolculukta ihtiyacımız olan malzemeler çok az ama göstermemiz gereken özen hat safhada olmalı. Ben bu işi başarırım diyorsanız tarif aşağıda… Çok eğleneceksiniz!

Malzemeler:

  • 300 gr. un
  • 3 yumurta
  • Tuz 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Un ve tuzu kaba alıp ortasına yumurtaları kırıyor ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Önce çatalla biraz karıştırıp sonra da kolları sıvayalım ve bu malzemelerden yumuşak güzel bir hamur yaratalım. Daha sonra bu hamuru en az 1 saat dinlendirmek gerekiyor. Normalde buradan sonra işi makarna makinaları devralıyor ama bizim mutfağımızda yok. İşte bu yüzden işin en güzel kısmını ellerimizle hallediyoruz…

Küçük parçalar kopardığımız hamuru ince uzun şekilde açıp bir köşeye alalım. Tüm hamur açma işlemi bittiğinde ise kesmek için en basit yöntemi kullanacağız. Rulo yapmak! Rulo yapıp kestiğimiz hamuru elimizle dağıtıp biraz un ile buluşturduktan sonra geriye sadece 20 dakika beklemek kalıyor. Bu sırada suyu kaynatabiliriz mesela. Çok değil sadece 4 dakika pişirmek yeterli. Ortaya çıkan sonuca bayılacaksınız! Ellerinize sağlık…