Son zamanlarda pek bir popüler! Yeşil çayla birlikte yapılan matcha kurabiyeler güzel oldukları kadar sağlıklılar da… Yerken insanın damağında lezzet patlaması yaşatan bu kurabiyelerin hazırlanışı da pek kolay. Ama yine de biz ipin ucunu kaçırmadan yiyelim, kendimizi tutalım, kemerlerimizi bağlayalım zira her şeyin azı karar çoğu zarar… Ya da amaan, yiyelim ya, sanki bir daha geleceğiz!

Malzemeler:

2 bardak un
2 yemek kaşığı yeşil çay (Matcha)
1 paket tuzsuz tereyağı
1 bardak pudra şekeri
2 yumurta sarısı
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

Önce un ve matchayı bir güzel harmanlıyoruz... Ardından tereyağımızı krema gibi yumuş yumuş yapana kadar karıştırıp üzerine bir tutam tuz ekliyoruz, yine karıştırıyoruz. Oluşturduğumuz tereyağı karışımına pudra şekerini ilave ediyoruz ve yine başlıyoruz amansız bir şekilde karıştırmaya! En başta biraz topaklanacak, merak etmeyin, sonradan toparlıyor kendini… Üstüne iki adet yumurta sarısını ekliyoruz, iyice yedirdikten sonra yavaş yavaş üzerine un ve matcha karışımımızı ekliyoruz. Bir sonraki aşamamızda hamuru güzelce bir silindir haline getirip streç filmle sarıyor ve dinlenmesi için 2 saat kadar buzluğa kaldırıyoruz. Donmuş vaziyette çıkardığımız hamurumuzu dilim dilim keserek 175 derecede 15 dakika pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz! Üzerine hindistan cevizi de koyabilirsiniz, pek yakışıyor...